глутен

Начало/Tag:глутен

Глутенът – мания или реален проблем?

Безглутенова мания или истински проблем – днес ще разгледаме всичко покрай темата “глутен”, за да можем да придобием по-ясна представа сред безглутеновия фурор. Какво е глутен? Най-просто казано, глутенът е протеин, съдържащ се в по-голямата част от зърнените храни (като например пшеница, ръж, лимец, ечемик и други). Цьолиакия, глутенова непоносимост, глутенова чувствителност, алергия към пшеница, [...]