Фалафел

Споделям ви рецепта за най-вкусния и хрупкав фалафел 🙂 Досега винаги съм го приготвяла със сварен нахут, защото си мислех, че става по-бързо. Истината е, че истински хрупкав, може да стане само със суров нахут, който се накисва преди опичането. Като изключим предварително планиране и накисване, рецептата е елементарна. 

Една от тайните за успеха също е, че го приготвихме заедно с едното дете, забавлявахме се и заедно оформяхме фалафелите. Не е необходимо готвенето да е досадна работа. Особено сега, когато търсим забавление за децата, готвенето идва на помощ. Така хем приготвяме нещо за хапване, хем се забавляваме, а и децата се учат да помагат. Най-любими са рецептите, които включват месене и оформяне с ръчички, а по възможност и облизване на пръсти и пробване директно от купата 🙂

Фалафелите вървят супер със салата, както и със сос. Този на снимката е – козе кисело мляко с червен пипер, чесън и зехтин. За допълнително засищане препоръчвам и гарнитура от пълнозърнест ориз басмати с кимион. 

 

Falafel recipe

 

Перфектният фалафел

 

Фалафел
 
Продукти
  • 1 ч.ч. нахут
  • 1 глава лук
  • 1 глава чесън
  • 1 стрък магданоз
  • 2-3 зелен лук
  • 2 с.л. смляно ленено семе (по избор)
  • 3 с.л. пълнозърнесто брашно (може и безглутеново, по избор)
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 4 ч.л. кимион
  • 4 ч.л. кориандър
  • 2 ч.л. куркума
  • ½ ч.л. черен пипер
  • 2 с..л. изцеден лимонов сок
  • 2-3 с.л. зехтин
  • сол на вкус
Начин на приготвяне
  1. Нахутът се накисва във вода за една нощ или 7-8 часа.
  2. След това се измива и се изсипва в кухненския робот.
  3. Към него се прибавят всички останали съставки. Може да нарежете леко лука преди това, за да се съберат по-лесно продуктите в кухненския робот.
  4. Всичко се блендира.
  5. Оформят се топчета и се поставят върху хартия за печене.
  6. Пекат се в предватително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. Първо се пекат в долната част на фурната, а в последните 10 минути в горната, за да станат хрупкави отвсякъде.

 

2020-03-31T12:41:13+00:00 31 март, 2020|Категории: Основни ястия, Рецепти|0 коментара

Напишете вашия коментар

Rate this recipe: