Тиквен сладкиш

Начало/Рецепти/Десерти/Тиквен сладкиш

Този сладкиш съчетава мека вътрешност и хрупкав топинг. Отново в категорията „без глутен“ и един пример за рецепта на десерт с кокосово брашно, за което споменахме в предишната статия  – комбиниране на безглутенови брашна.

Тъй като тиквено пюре става течно, а пък кокосовото брашно поема влага, се получава един добър баланс. Ако увеличим количеството на брашното, сладкишът ще стане по-сух – повече като кекс. Въпрос на лични предпочитания и вкус 🙂 

Самото тиквено пюре се приготвя лесно: тиквата се нарязва на парчета и се пече във фурна. После се отделя от кората и се пасира. Друг вариант е да се обели предварително и да се свари. Отново въпрос на лични предпочитания. В тази рецепта е използвано пюре от печена тиква. 

tikven sladkish bez gluten

Тиквен сладкиш
 
Продукти
  • 3 яйца
  • 1½ ч.ч. пюре от тиква
  • ½ ч.ч. кокосово брашно
  • ванилия
  • ¼ ч.ч. кленов сироп или друг подсладител
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сода
  • ½ ч.л. канела
  • ½ ч.л. индийско орехче
  • ½ ч.л. джинджифил на прах
  • За топинга:
  • 3 с.л. кокосова захар
  • 2 с.л. кокосово масло
  • 3-4 с.л. натрошение наситно орехи или бадеми
Начин на приготвяне
  1. Яйцата се разбиват в купа.
  2. Към тях се прибавят останалите течни съставки: тиквата, кленов сироп, кокосово масло.
  3. Отделно се смесват сухите съставки и след това се прибавят към течните.
  4. Всичко се разбърква добре до консистента смес.
  5. Отделно в малък съд за готвене се приготвя хрупкавият топинг.
  6. Кокосовата захар и маслото се загряват и към тях се прибавят ядките.
  7. Бърка се докато не стане на лепкава смес и след това сместа се разпределя върху сладкиша.
  8. Сладкишът се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин.
  9. Изчаква се да изстине хубаво преди да се разреже.

 

2018-04-26T11:03:17+00:00 26 април, 2018|Категории: Десерти, Рецепти|0 коментара

Напишете вашия коментар

Rate this recipe: