Безглутенови мини пици

След пицата без брашно, с блат от карфиол ентусиазмът ми за безглутенова пица си беше леко заминал.

Не ме разбирайте погрешно! Вкусът на този тип блатове е наистина страхотен и може да включва разнообразие от зеленчуци. Но има едно конкретно нещо, което винаги ми липсва при тях – хрупкавостта. Точно тази хрупкавост, която ни кара често да посягаме към какви ли не солени пакетирани продукти като чипс, крекери, бисквити и т.н.

И ето, че днес бях приятно изненадана за празника с тези мини безглутенови пици. Скептицизмът бързо изчезна, затова бързам да споделя втора рецепта за тази седмица. Не е за изпускане, независимо дали консумирате глутен, или не.

 

безглутенова пица

 

Mini pici bez gluten

 

Мини безглутенови пици (около 10)
 
Продукти
  • 5 - 6 малки гъби печурки
  • ½ ч.ч. грах
  • 6 с.л. (пълни) царевично брашно
  • 2 щипки сол
  • черен пипер
  • кимион
  • чубрица
  • риган
  • други подправки на вкус
Начин на приготвяне
  1. Гъбите се нарязват на дребно или се смилат в кухненски робот.
  2. Грахът също се смила.
  3. Двата зеленчука се смесват с брашното.
  4. Прибавят се подправките и солта и всичко се разбърква.
  5. Постепенно се прибавя вода (около 1 ч.ч.), докато тестото не придобие гъста консистенция (като за курабии). Важно е то да не е прекалено рядко, за да може пиците да запазят формата си.
  6. Сместа се разпределя върху хартия за печене на около 10 равни части.
  7. Така оформените мини пици се пекат на предварително загрята на 180 градуса фурна, докато ръбчетата им започнат да се позлатяват. Обръщат се, за да се опекат от двете страни.
  8. Държат се във фурната още около 15 минути.
  9. По желание се гарнират с кашкавал, доматено пюре, авокадо или само със зеленчуци – въпрос на вкус.

 

Напишете вашия коментар

Rate this recipe: