Есенна рецепта с карфиол

Начало/Основни ястия, Предястия, Рецепти/Есенна рецепта с карфиол

Карфиолът навлиза все повече в рецептите за здравословно хранене, тъй като може да се използва като заместител на глутенови продукти и ориз (например – пица с тесто от карфиол, ризото от карфиол и други). Същевременно този зеленчук е богат на антиоксиданти, има високо съдържание на витамин C и антивъзпалително действие. 

Възпалителни процеси в тялото допринасят за засиленото усещане на тревожност и безпокойство, затова и карфиолът е добър избор при един анти-стрес хранителен режим. 

Как да изберем и съхраним карфиола?

Когато купувате карфиол, изберете този, чийто цветчета са гъсто притиснати едно до друго, а не отделени. Отбягвайте такъв, при който по бялата повърхност има петна. Глава карфиол, която е обвита с повече зелени листа, ще остане свежа по-дълго време. 

Съхранявайте карфиола в хладилника, така ще издържи около седмица. 

Рецептата

Запечен пикантен карфиол
 
Продукти
  • Карфиол (почистен и нарязан на малки глави) - около 2 чаши
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ч.л. джинджифил на прах
  • сол
  • черен пипер
  • щипка лют пипер
  • ½ домат нарязан наситно
  • 3-4 малки рибки аншоа, нарязани надребно
  • 1 ч.ч. сварен нахут
  • зехтин
  • магданоз
Начин на приготвяне
  1. Фурната се загрява на 220 гр.
  2. Всички продукти се смесват в голяма купа. Разбъркват се добре.
  3. Изсипват се в тава и се разпределят равномерно върху хартия за печене.
  4. Пече се около 10-15 мин. Става много бързо 🙂
  5. Поръсва се с прясно нарязан магданоз и се сервира с пържено яйце.

 

2017-05-27T11:44:33+00:00 3 ноември, 2016|Категории: Основни ястия, Предястия, Рецепти|Етикети: , , , |0 коментара

Напишете вашия коментар

Rate this recipe: