Дип с патладжан

След рецептата за млечен крем от кашу, днес ви представям рецепта за друг любим дип – дип от патладжан. Известен е още като „баба гануш“ и е традиционно ястие от Близкия Изток. Любимата ми съставка е сусамовият тахан, който придава приятен плътен вкус, добавя полезни мазнини и засища. 

Обикновено приготвям този дип така междудругото. Докато патладжаните се пекат във фурната, приготвям друго ястие. Също така изпичам поне два патладжана, за да направя по-голямо количество, което после да прибера в хладилника. Така винаги имам от дипа за сутрешна или следобедна закуска. Обичам да намажа баба гануша върху печени палачинки или безглутенови хлебчета

Препоръчвам да прибавите орехи в дипа, ако консумирате ядки. В последно време не ги включвам в рецептата, тъй като най-малкият член от семейството все още не може да ги консумира, а много обича да си хапва с нас. 

dip patladzan

Дип с патладжан
 
Продукти
  • 2 патладжана
  • сок от 1 лимон
  • 1 голяма супена лъжица тахан
  • 2-3 с.л. зехтин
  • сол
  • орехи
  • нар за украса
Начин на приготвяне
  1. Патладжаните се разрязват на две по дължина.
  2. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна.
  3. Когато омекнат и лесно може да прокарате вилица през тях, значи са готови (при мен това става след около 20-30 мин).
  4. С лъжица се изгребва вътрешността от обелката.
  5. В купа се смесва изгребания патладжан с всичко останало без орехите и нара.
  6. Пасира се с пасатор.
  7. Прибавят се орехи и се разбърква.
  8. Украсява се с нар по желание.
  9. Вкусно е още топло, но и студено.

 

2018-10-23T08:44:44+00:00 23 октомври, 2018|Категории: Закуски, Предястия, Рецепти|0 коментара

Напишете вашия коментар

Rate this recipe: